《五感をマーケティングで読み解く》味データを活用したマーケティング戦略

【コース主催背景】
外観・感触・味・音・香りといった消費者の知覚や、 反応を活用したセンサリー・マーケティングが、今注目を集めています。今回は「味」に着目して、味覚マーケティングの研修会を開催致します。食品や飲料をはじめとした業界では、お客様の嗜好や味の基準が複雑化している中で、いかにして「味」の基準を持つべきかお悩みではないでしょうか？味覚分析の手法と、マーケティングへの活用方法について、理解を深めて頂く機会をご用意いたしました。外食産業や食品・飲料メーカーの方はもちろん、地方産品の生産業、販路開拓ご担当の方、小売業等々、味に関わるあらゆる場面で活用できる内容です。

【本講座で学ぶこと】
〇味覚を指標として活用するために
〇味覚の<テイスティング体験>
〇味覚データをマーケティングに活用する

【こんな方におすすめ！】
〇食品・飲料メーカーの方
〇外食産業の方
〇小売業の方
〇地方産品の生産業、販路開拓ご担当の方

【講師紹介】

早坂　浩史氏（はやさか ひろふみ）
株式会社味香り戦略研究所　研究開発部 部長
室蘭工業大学工学部応用化学科卒　同大学院工学研究科応用化学専攻博士前期課程修了。
水処理プラントメーカーや総合商研株式会社などを経て、2008年、株式会社味香り戦略研究所入社。味香り戦略研究所の研究部門を統括し、味覚センサーを中心に、食感分析機、におい識別装置など科学分析機を駆使した食品ブランディング、商品開発支援業務に携わる。食品メーカー、流通小売業、商社、公設試験場との研究実績が豊富。

高橋　貴洋氏（たかはし たかひろ）
株式会社味香り戦略研究所　主席研究員
東京理科大学大学院理学部化学科2007年卒大学院修士課程卒。在学中に味分析に興味を持ち同社へ入社。現在、10万アイテム以上の分析を行い味のデータデース構築・解析などを手掛ける。会社主催の「味覚レベルアップ講座」の講師を務め、企業や一般の方を対象に味覚について講義している。

【株式会社味香り戦略研究所とは】
2004年に創業。現在、取引先は食品メーカー、食品卸、商社、流通小売業、外食業、国・自治体など300ユーザー超。味香り戦略研究所では、これまで10万アイテムを超える味分析や、商品開発及び販路開拓のノウハウなど実績を増やし、さらには流通小売業向け広告宣伝活動、販売促進活動支援領域に各種サービスを手掛ける親会社である総合商研株式会社とのグループシナジーから、お客様が抱える食品の「おいしさのパズル」を完成させるサービスを総合的に提供しています。

【お支払い方法】
お申込みを確認後、受講生の皆様にご請求書をお送り致します。
担当：公益社団法人日本マーケティング協会 東京本部 森津
電話：03-5575-2101 　
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